Котлеты де-воляй - блюдо французской кухни, похожее на котлеты по-киевски. Отличие заключается в начинке: для котлет де-воляй используется соус, а для котлет по-киевски - сливочное масло с зеленью. В рецепте котлет де-воляй используются куриное филе, шампиньоны, сливки, репчатый лук, яйцо, сливочное масло, панировочные сухари, соль и перец черный молотый. Подходит для жарки и запекания.